当我们坐在餐桌前享受一顿美味的牛排时，你可能没想过，为什么我们这么喜欢吃牛肉而不是老虎肉？其实，这个问题的根源可以追溯到几百万年前。
在远古时期，我们的祖先是无法直立行走的。当非洲大草原取代了茂密的森林，他们不得不从树上下来，开始寻找新的食物来源。刚开始，人类祖先吃的并不是大块的猛兽肉，而是昆虫和蜥蜴等小型动物。当时的猿人，连牛骨里的骨髓都吃不到，更不用说去狩猎那些体型庞大的食肉动物了。
时间一晃眼过了几十万年，石器和火的使用使得人类开始慢慢站上食物链的顶端。但即便如此，人类对食草动物的喜爱却胜过食肉动物。为什么呢？原因主要有几个。
首先，食草动物要比食肉动物容易捕猎许多。在旷阔的大草原上，食草动物的数量远超过食肉动物，更靠竖操简洁的手段就能捕捉到，而食草动物由于体型较大，一次成功的狩猎就能让小族群饱食好几天。
其次，从生物能量的角度看，食草动物作为初级消费者，在生态环境中占据了更多的能量。这就意味着，较之于食肉动物，食草动物能提供更丰富的营养价值。
接着，吃食肉动物还有一个不被人注意的问题：食物链的生物富集效应。顶级掠食者通常体内会积累更多有害物质，比如重金属等，这对身体有害。例如，老鹰和鳄鱼的肉，可能并未美味可口，并且还可能影响肝肾健康。
最后，不容忽视的一点，食草动物也容易饲养和驯化。大多数食草动物都有群居特性，这使得他们更容易管理。而这些动物，例如牛、马、羊以及猪等，很早就被人类驯服利用。
这是天然选择的结果。而这一切的逻辑，说明了自然界那奇妙而智慧的系统。让我们在享用美味佳肴的同时，赞叹一下自然界的无穷智慧吧！